Projekttreffen zur wissenschaftlichen Auswertung

Ziel des Treffens ist die gemeinsame Analyse der Ausgangslage für das Projekt, insbesondere im Hinblick auf Kulinarik, Genussorte und touristische Angebote auf deutscher und polnischer Seite. Die Teilnehmenden diskutieren zentrale Aspekte wie Begriffsdefinitionen, Erkenntnisse aus der Auftaktveranstaltung „Gastronomie, Kulinarik und Tourismus in Sachsen“, die historische Entwicklung der Kulinarik sowie erste Stärken, auf die das Projekt aufbauen kann.

Weitere Punkte sind der aktuelle Stand zu möglichen Genussorten auf beiden Seiten sowie eine Zusammenfassung der bisherigen Benchmark-Ergebnisse.