Projekt nawiązuje do trendu slow living i tworzy polsko-niemiecki region kulinarny, który wzmacnia turystykę i promuje świadomość świadomego smaku. W dzisiejszych zabieganych czasach projekt stawia na zwolnienie tempa, relaks i doznania kulinarne.

W oparciu o wspólną definicję Slow Life i regionu kulinarnego partnerzy opracowują analizę istniejących ofert, analizują historyczny rozwój regionu przygranicznego i odwołują się do benchmarków innych regionów. Analiza SWOT dostarcza zaleceń dotyczących działań, które należy podjąć w celu wdrożenia.

Głównym celem jest stworzenie sieci kontaktów między podmiotami niemieckimi i polskimi w celu osiągnięcia synergii. Na tej podstawie powstają punkty degustacyjne oraz niemiecko-polska trasa kulinarna, które zostaną przetestowane w fazie pilotażowej, a następnie poddane kwalifikacji. Wprowadzenie na rynek będzie towarzyszyć kampania informacyjna i działania public relations, wspierane przez niemieckich i polskich ambasadorów smaku, którzy będą pełnić rolę przedstawicieli projektu i angażować mieszkańców oraz lokalne społeczności.

Region objęty projektem ma charakter transgraniczny i obejmuje po stronie polskiej przede wszystkim powiat zgorzelecki oraz sąsiednie powiaty lubański, bolesławiecki i lwówecki, które znajdują się w województwie dolnośląskim. Po stronie niemieckiej skupiono się przede wszystkim na Górnych Łużycach, które urzekają swoją różnorodnością kulturową, historycznymi miejscami i uroczymi krajobrazami.

Region ten charakteryzuje się ścisłym powiązaniem przyrody, kultury i oferty kulinarnej. Stanowi on idealną podstawę do rozwoju zrównoważonych atrakcji turystycznych i kulinarnych oraz promuje współpracę transgraniczną między podmiotami niemieckimi i polskimi. Celem jest ukazanie wyjątkowości obu stron i zachęcenie odwiedzających do odkrywania różnorodności regionu przygranicznego.