Przyjemność nie zna granic: projekt INTERREG „Slow Life – Tworzenie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego” nabiera rozpędu.
Podczas warsztatów, które odbyły się 23 czerwca 2025 roku w Wyższej Szkole Zawodowej Żytawa/Zgorzelec, ustalono wstępne podejścia do kryteriów jakości dla klastrów kulinarnych. Podejścia te opierają się na propozycjach opracowanych przez zespół projektowy HSZG.
Warsztaty, zorganizowane przez studentów studiów magisterskich z zakresu Międzynarodowego Zarządzania Turystyką w HSZG, zgromadziły przedstawicieli administracji, turystyki, sektora kulinarnego i rozwoju regionalnego z niemiecko-polskiego regionu przygranicznego – w tym ENO mbH, Wyższej Szkoły Zawodowej Żytawa/Zgorzelec, powiatu zgorzeleckiego i Coolinaria Görlitz.
„Pierwsze kroki zostały podjęte. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że udało nam się uzgodnić podstawowe wartości przyszłego regionu kulinarnego. Udało nam się również omówić wstępne kryteria dotyczące przyszłych punktów kulinarnych w regionie. Wyniki są obecnie opracowywane, abyśmy mogli zidentyfikować i wyznaczyć pierwsze punkty kulinarne na początku przyszłego roku”. ( Maja Daniel-Rublack z ENO)
Projekt INTERREG „SLOW Life: Tworzenie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego” ma na celu stworzenie zrównoważonego, transgranicznego regionu kulinarnego, charakteryzującego się regionalnymi produktami, tradycjami i atrakcjami kulturowymi, promując w ten sposób świadomość powolnego, relaksującego podróżowania i przyjemności. Od początku projektu Wyższa Szkoła Zawodowa Żytawa/Görlitz opracowuje naukowe podstawy swojego rozwoju. W nadchodzących miesiącach podstawy te będą dalej rozwijane poprzez szczegółową analizę stanu obecnego, analizę SWOT oraz rekomendacje dotyczące działań w regionie kulinarnym.
Oprócz sfinalizowania kryteriów, w listopadzie w ramach projektu odbędzie się kolejne polsko-niemieckie spotkanie networkingowe, a także spotkania mniejszych grup roboczych z przedstawicielami różnych lokalnych przedsiębiorstw.
