Około 50 uczestników przybyło w środę (21 stycznia 2026 r.) na Forum Kultury w Synagodze w Görlitz. Chcą oni wziąć udział w niemiecko-polskim projekcie Interreg „ Slow Life ”, którego celem jest stworzenie w nadchodzących latach regionu kulinarnego po obu stronach Nysy Łużyckiej.

Po około roku prac przygotowawczych, przy wsparciu naukowym Wyższej Szkoły Zawodowej w Żytawie/Görlitz, projekt wkracza w fazę realizacji. W nadchodzących tygodniach i miesiącach zostaną odwiedzone i przetestowane pierwsze „punkty przyjemności”. Koncepcja „przyjemności” jest otwarta dla wszystkich. Doświadczenia kulinarne będą stanowić rdzeń przyszłego regionu kulinarnego. Uwzględnieni zostaną jednak również regionalni producenci, instytucje wellness i artystyczne, a także atrakcje turystyczne. Muszą być one „autentyczne, empiryczne, regionalne i świadome”. Organizatorzy chcą pozostawić tę kwestię otwartą i chętnie przyjmą pomysły i inspiracje.

Spotkanie networkingowe w Görlitz, zorganizowane przez zespół Destination Management z Mają Daniel-Rublack i Saskią Beug , było okazją do lepszego poznania się i nawiązania współpracy. W swojej prezentacji prof. dr Ute Pflicke przedstawiła wyniki badań, w tym potencjał i wymagania projektu.

Redaktorka MDR, Peggy Wolter, sama zadeklarowana miłośniczka Polski, barwnie przedstawiła wrażenia z podróży do naszych sąsiadów. Praktyczne przykłady z realiów gastronomii transgranicznej przedstawili handlarz winem Axel Krüger z Görlitz oraz Dominik Odroniec, szef kuchni restauracji „Villatoro” w Zgorzelcu.

Wśród partnerów projektu, pod przewodnictwem spółki deweloperskiej Niederschlesische Oberlausitz mbH, znajdują się HSZG i Powiat Zgorzelcki.

11 grudnia 2025 roku w Starostwie Powiatowym w Zgorzelcu odbyło się ważne wydarzenie dla lokalnych producentów, dostawców oraz przedstawicieli branży turystycznej i hotelarskiej. Spotkanie zostało zorganizowane w ramach niemiecko-polskiego projektu „Slow Life – Tworzenie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego (Szlak Przyjemności)”, współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach programu Interreg Polska-Saksonia 2021–2027. Gospodarzem wydarzenia był Powiat Zgorzelecki, jeden z partnerów projektu.

Spotkanie oficjalnie otworzył Artur Bieliński, starosta zgorzelecki. Powitał on uczestników, kierownika projektu, firmę deweloperską Niederschlesische Oberlausitz mbH (ENO) oraz partnera projektu, Wyższą Szkołę Zawodową Zittau/Görlitz.

Podczas spotkania Wyższa Szkoła Zawodowa Zittau/Görlitz przedstawiła wyniki wywiadów z niemieckimi uczestnikami projektu. Wywiady te stały się podstawą do dyskusji z polskimi producentami. Uczestnicy wymienili się doświadczeniami i opiniami na temat wdrażania koncepcji „Slow Life”, która koncentruje się na regionalności, autentyczności, jakości i zrównoważonym rozwoju. Omówiono również szanse i wyzwania związane z wdrażaniem podejścia „Slow Life” w lokalnej produkcji i gastronomii.

Szczególnym punktem programu była prezentacja filmów „Nasza wieś – możemy być z niej dumni” oraz „Walka kół gospodyń wiejskich – powiat na talerzu”, które promowały konkursy Stowarzyszenia Starostów Zgorzeleckich i idealnie odzwierciedlały ideę projektu, jakim jest propagowanie lokalnych inicjatyw i angażowanie społeczności lokalnej.

Spotkanie zakończyło się podsumowaniem i określeniem kolejnych kroków realizacji projektu. Uczestnicy mieli możliwość zadawania pytań i uzyskiwania odpowiedzi od organizatorów, co przyczyniło się do owocnej wymiany pomysłów i udanego dalszego planowania.

Wszystkim uczestnikom serdecznie dziękujemy za aktywny udział i wkład w rozwój polsko-niemieckiego regionu kulinarnego!

Przyjemność nie zna granic: projekt INTERREG „Slow Life – Tworzenie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego” nabiera rozpędu.

Podczas warsztatów, które odbyły się 23 czerwca 2025 roku w Wyższej Szkole Zawodowej Żytawa/Zgorzelec, ustalono wstępne podejścia do kryteriów jakości dla klastrów kulinarnych. Podejścia te opierają się na propozycjach opracowanych przez zespół projektowy HSZG.
Warsztaty, zorganizowane przez studentów studiów magisterskich z zakresu Międzynarodowego Zarządzania Turystyką w HSZG, zgromadziły przedstawicieli administracji, turystyki, sektora kulinarnego i rozwoju regionalnego z niemiecko-polskiego regionu przygranicznego – w tym ENO mbH, Wyższej Szkoły Zawodowej Żytawa/Zgorzelec, powiatu zgorzeleckiego i Coolinaria Görlitz.

„Pierwsze kroki zostały podjęte. Jesteśmy bardzo zadowoleni, że udało nam się uzgodnić podstawowe wartości przyszłego regionu kulinarnego. Udało nam się również omówić wstępne kryteria dotyczące przyszłych punktów kulinarnych w regionie. Wyniki są obecnie opracowywane, abyśmy mogli zidentyfikować i wyznaczyć pierwsze punkty kulinarne na początku przyszłego roku”. ( Maja Daniel-Rublack z ENO)

Projekt INTERREG „SLOW Life: Tworzenie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego” ma na celu stworzenie zrównoważonego, transgranicznego regionu kulinarnego, charakteryzującego się regionalnymi produktami, tradycjami i atrakcjami kulturowymi, promując w ten sposób świadomość powolnego, relaksującego podróżowania i przyjemności. Od początku projektu Wyższa Szkoła Zawodowa Żytawa/Görlitz opracowuje naukowe podstawy swojego rozwoju. W nadchodzących miesiącach podstawy te będą dalej rozwijane poprzez szczegółową analizę stanu obecnego, analizę SWOT oraz rekomendacje dotyczące działań w regionie kulinarnym.
Oprócz sfinalizowania kryteriów, w listopadzie w ramach projektu odbędzie się kolejne polsko-niemieckie spotkanie networkingowe, a także spotkania mniejszych grup roboczych z przedstawicielami różnych lokalnych przedsiębiorstw.

Ponad 60 zainteresowanych osób przyjęło nasze zaproszenie do Kampusu Innowacji Siemensa. W środę, 26 marca, zainaugurowano tu projekt „Slow Life – Kreowanie niemiecko-polskiego regionu kulinarnego”.

Wspólnie z Wyższą Szkołą Zawodową Żytawa/Zgorzelec oraz powiatem zgorzeleckim dążymy do stworzenia do 2027 roku atrakcyjnego regionu kulinarnego wzdłuż Nysy Łużyckiej na pograniczu polsko-niemieckim, gdzie zarówno mieszkańcy, jak i turyści będą mogli się zrelaksować. Oprócz kulinarnych doznań, wybierzemy również wyjątkowe miejsca kultury, unikatowe obszary przyrodnicze oraz ośrodki wellness dla ciała i umysłu po obu stronach Nysy Łużyckiej, do których można dotrzeć szlakami rowerowymi, pieszo lub samochodem.

W wydarzeniu inauguracyjnym w Görlitz wzięli udział również starostowie powiatu dr Stephan Meyer i Artur Bieliński, którzy zdecydowanie popierają projekt transgraniczny. Wśród prelegentów znalazł się handlowiec winem Axel Krüger, który przedstawił swoje doświadczenia z niemiecko-polskiego festiwalu wina Coolinaria.

Anke Knaak ze Slow Food Lausitz chwaliła to, co nazwała „niemiecką granicą smaków, w samym sercu Europy…”. Liczne obiekty i organizacje turystyczne, regionalni producenci oraz przedstawiciele branży gastronomicznej byli obecni i podzielili się z nami wieloma pomysłami na niemiecko-polski region kulinarny. Z niecierpliwością czekamy na ich realizację.

 Slow Life – Rozkosz po obu stronach Nysy Łużyckiej – Niemiecko-polski region kulinarny ma w przyszłości inspirować nie tylko turystów

Dolnośląska Korporacja Rozwoju Górnych Łużyc (ENO mbH) wspólnie z Wyższą Szkołą Zawodową Żytawa/Zgorzelec oraz powiatem zgorzeleckim dąży do stworzenia regionu kulinarnego wzdłuż granicy polsko-niemieckiej. W ten sposób partnerzy odpowiadają na rosnące zapotrzebowanie turystów na doznania kulinarne i poszukują miejsc relaksu i odprężenia.

Od stycznia trzej partnerzy projektu pracują nad realizacją niemiecko-polskiego projektu „Slow Life – Tworzenie polsko-niemieckiego regionu kulinarnego”, finansowanego z programu INTERREG Polska-Saksonia 2021-2027. Podczas wstępnego spotkania ekspertów uczestnicy z Polski i Czech poświęcili czas na zdefiniowanie, co „przyjemność kulinarna” powinna obejmować w kontekście przyszłego produktu. Przyjemność kulinarna to szerokie pojęcie, obejmujące nie tylko kulinarne rozkosze, ale także wyjątkowe doświadczenia kulturowe i przyrodnicze, które korzystnie wpływają zarówno na ciało, jak i na duszę.

Do końca 2027 roku liczne atrakcje po obu stronach Nysy Łużyckiej zostaną połączone w jedną trasę, którą będzie można zwiedzać samochodem, rowerem lub pieszo. Stworzy to zupełnie nowy produkt turystyczny, skierowany zarówno do turystów, jak i, przede wszystkim, mieszkańców. W fascynującym, unikatowym kulturowo i historycznie krajobrazie w sercu Europy powstanie oaza relaksu i uważnej przyjemności, koncentrująca się przede wszystkim na ofercie regionalnej, wspierając w ten sposób lokalnych producentów.

Wyższa Szkoła Zawodowa Żytawa/Zgorzelec, jako doradcy naukowi i eksperci w dziedzinie turystyki, w pierwszym kroku zajmie się analizą przyszłego regionu kulinarnego. Obejmuje to przyjrzenie się jego historii, analizę istniejącej oferty oraz sformułowanie jasnych rekomendacji dotyczących działań na rzecz realizacji szlaku kulinarnego.

Polsko-niemieckie wydarzenie inauguracyjne projektu odbędzie się 26 marca w Görlitz. Oprócz partnerów projektu, spotkają się tam regionalni producenci, restauratorzy i specjaliści z branży turystycznej z obu stron Nysy Łużyckiej, aby zapoznać się z projektem i jego celami. Swoimi doświadczeniami podzielą się interesujący prelegenci z różnych dziedzin, takich jak gastronomia i festiwale kulinarne.

Niemiecko-polski region kulinarny stworzy produkt turystyczny, który ma stać się integralną częścią transgranicznego regionu turystycznego również po zakończeniu projektu.

Osoba kontaktowa w ENO

Maja Daniel-Rublack, Ten adres e-mail jest chroniony przed spamowaniem! Aby go zobaczyć, musisz mieć włączoną obsługę JavaScript.Saskia Beug, Ten adres e-mail jest chroniony przed spamowaniem! Aby go zobaczyć, musisz mieć włączoną obsługę JavaScript.FZdjęcie: Marcel Schröder